Fiska kräftor: Ultimata guiden för kräftfiske 2025

Det finns få saker som är så förknippade med sensommar som att fiska kräftor. Doften av skog, ljudet av vatten och spänningen i kräftfiske gör det till en upplevelse utöver det vanliga.

För många av oss är det inte bara en hobby, utan ett kärt sommaräventyr fyllt av gemenskap, förväntan och tradition. Kräftfiske är inte bara att fiska kräftor. Det är att komma nära naturen, nära våra rötter och nära varandra. Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren fiskare finns det alltid något nytt att lära och dela. Här guidar vi dig genom allt du behöver veta för att komma igång eller ta ditt kräftfiske till nästa nivå.

1. Kräftfiske: en levande tradition

Kräftfiske har långa anor i Sverige och är starkt förknippat med sensommarens festligheter. Sedan slutet av 1800-talet har vi firat kräftpremiären i augusti, och även om reglerna har ändrats över tid lever traditionen starkt kvar. På många håll i landet är det en självklarhet att samlas med familj, vänner och grannar vid vattnet, för att tillsammans fiska, skratta, och – förhoppningsvis – få med sig en god fångst hem.

För många handlar kräftfiske lika mycket om gemenskapen runt som själva fisket. Det är något nästan ceremoniellt i att förbereda burarna, tända lyktor i skymningen och dela kvällsfika vid strandkanten. Det är något vi gör tillsammans.

2. Vilka kräftor fiskar vi?

I Sverige finns främst två sorters kräftor: flodkräfta och signalkräfta. Flodkräftan är den ursprungliga, men är idag hotad och får bara fiskas på särskilda platser med tillstånd. Signalkräftan introducerades på 1960-talet som ersättning för flodkräftan, och det är den vi oftast fångar idag.

Vi behöver hjälpas åt att skydda flodkräftan. Det betyder att vi aldrig får släppa tillbaka kräftor från andra vatten, byta fiskeutrustning utan att rengöra den, eller flytta kräftor mellan sjöar. Genom att följa reglerna bidrar vi till att bevara en art som är en viktig del av vårt naturarv.

3. Utrustningen: Vad du behöver

För att komma igång med kräftfiske krävs inte mycket prylar – men rätt utrustning gör fisket både roligare och mer effektivt. Här är en enkel lista på vad vi behöver:

3.1 Kräftburar

Vanligast är så kallade mjärdar, som placeras på botten med en öppning där kräftorna kryper in. Det finns olika modeller, men viktigast är att de är godkända enligt gällande regler.

3.2 Agn

Kräftor är asätare och dras till stark doft. Färsk fisk, gärna mört, är ett klassiskt val, men även räkor, musslor eller en bit kött fungerar. Det viktiga är att agnet sitter fast så att kräftorna lockas in i buren i stället för att kunna äta utifrån.

3.3 Replina eller flöten

För att kunna hitta burarna igen behöver vi markera dem. En stark lina med en boj eller ett flöte är vanligast. Märk gärna upp bojen med namn, särskilt om reglerna på platsen kräver det. Med tydliga markeringar slipper du dessutom risken att tappa bort burarna i mörkret.

3.4 Hinkar eller baljor

När kräftorna väl är uppe behöver de förvaras rätt. En hink eller balja fungerar fint, gärna med lock eller en fuktig handduk över. Ska de sparas längre är det bäst att hålla dem svala och med tillgång till syresatt vatten. Då håller de sig pigga tills det är dags att koka.

3.5 Pannlampa eller lykta

Eftersom kräftfiske nästan alltid sker på natten är bra belysning ovärderlig. En pannlampa gör att du har händerna fria när du vittjar burar, och en lykta vid strandkanten hjälper dig att hålla koll på utrustningen. Tänk på att använda ett mjukt ljus som inte skrämmer kräftorna i vattnet.

4. När och var får vi fiska?

Kräftsäsongen börjar i regel i början av augusti, men det varierar beroende på var i landet du är och vilka vatten du fiskar i. I allmänna vatten får du ofta fiska signalkräfta, men bara efter att ha kollat lokala regler. I privata vatten krävs markägarens tillstånd.

Att följa reglerna är avgörande. Det handlar inte bara om att undvika böter, utan om att vi tillsammans vårdar våra vatten och ser till att kräftfisket kan leva vidare i generationer. På länsstyrelsens hemsida hittar du alltid aktuella regler för ditt område.

Tips: kolla alltid gällande bestämmelser innan du ska fiska kräftor – se Svenska fiskeregler för uppdaterad information. Saknar du egna vatten? På ifiske.se kan du köpa fiskekort till kräftfiske i många sjöar.

5. Så fiskar man kräftor – steg för steg

Att fiska kräftor är både enkelt och roligt, och med några smarta knep blir det ännu mer givande. Här går vi igenom stegen tillsammans så att du snabbt kommer igång.

5.1 Välj rätt plats

Kräftor älskar skydd. Leta efter mjuk eller stenig botten där de kan gömma sig bland stenar, rötter eller vegetation. Ett djup på 2–4 meter fungerar nästan alltid. Om du är osäker – prova flera platser tills du hittar var kräftorna håller till.

5.2 Agna burarna rätt

Agnet är det som lockar kräftorna in i buren, så välj något som doftar starkt. Fiskrens, en bit kyckling eller annan proteinrik mat fungerar fint. Viktigast är att agnet sitter fast så kräftorna inte kan nå det utifrån – annars tappar de snabbt intresset.

5.3 Sänk ner burarna vid skymning

Kräftor är nattaktiva, så bästa fisket sker från skymning till gryning. Vi sänker ner burarna med jämna mellanrum, gärna i rader eller cirklar, så täcker vi större yta och ökar chanserna.

5.4 Låt burarna ligga några timmar

Du kan låta burarna ligga hela natten, men redan efter 2–3 timmar kan du börja vittja. Tiden beror på hur gott om kräftor det finns i vattnet – ibland är burarna fulla fort, ibland får man vänta lite längre.

5.5 Vittja försiktigt

När du drar upp burarna – gör det långsamt och jämnt. Snabba ryck kan skrämma kräftorna så de släpper taget. Ha en hink redo med en fuktig handduk ovanpå, så håller sig kräftorna pigga fram tills det är dags för koket.

Tips: läs aktuella regler för kräftfiske och hantering av signalkräftan hos Havs- och vattenmyndigheten.

6. Förvaring och kokning

Har du fått kräftor, grattis! Då återstår bara att förvara och tillaga dem på rätt sätt. Kräftor bör hållas svala och fuktiga fram till kokning. Lämna dem inte i solen eller utan vatten.

Vid kokning använder vi gärna en klassisk lag: rikligt med dillkronor, salt och eventuellt lite socker. Koka kräftorna levande, snabbt och effektivt. När de flyter upp är de klara, och då får de gärna ligga kvar i lagen några timmar – gärna över natten – för att dra åt sig smak.

7. Tips för en lyckad kräftfiskekväll

Förutom själva fisket finns det mycket vi kan göra för att göra kvällen oförglömlig. Här är några tips:

1. Bjud in fler: Kräftfiske blir alltid bättre i sällskap. Ta med barn, grannar eller vänner. Alla kan hjälpa till, oavsett ålder eller erfarenhet.

2. Gör det till en tradition: Återkom varje år till samma plats, samma datum. Låt kräftfisket bli ett ankare i din sommar, en höjdpunkt att se fram emot.

3. Dokumentera kvällen: Ta bilder, skriv dagbok eller filma. Kräftfiske är en upplevelse vi vill minnas och dela med andra.

4. Lämna platsen bättre än du fann den: Plocka upp skräp, släck elden noggrant och visa respekt för djur och natur. Vi är gäster i det vilda.

8. En känsla som stannar kvar

Det är något alldeles särskilt med att stå i skymningen och se sin lina försvinna ner i vattnet. Att känna spänningen när man drar upp buren och hoppas på klor som klapprar mot nätet. Och när fångsten väl är i hinken, att veta att vi har gjort något tillsammans – med naturen, med varandra och med en lång svensk tradition.

Kräftfiske handlar om mycket mer än kräftor. Det handlar om stillheten i båten, skratten vid bryggan, doften av nykokt dill och ljudet av en gitarr i mörkret. Det handlar om att ta vara på sommaren, att stanna upp och leva nära det som är viktigt.

Så i år, ta dig tid att fiska kräftor. Gör det till något du delar med andra. Lär någon som aldrig gjort det förut. Vårda traditionen. Och framför allt – njut.

9. Vanliga misstag och hur du undviker dem

Alla gör misstag när de börjar med fiska kräftor – och det är helt okej. Med några enkla knep kan du undvika de vanligaste fallgroparna och få ut mer av varje fiskekväll.

1. Fel plats: Kräftor trivs där det finns skydd. Leta efter sten, rötter eller vegetation istället för öppna bottnar.

2. För lite agn: Utan doft lockas inga kräftor. Använd rikligt med agn och se till att det sitter fast.

3. Burarna för grunt eller djupt: 2–4 meter är oftast bäst. Testa olika djup om du är osäker.

4. Otydliga markeringar: Märk linor och bojar ordentligt så du hittar dina burar i mörkret.

5. För snabb vittjning: Låt burarna ligga minst ett par timmar innan du drar upp dem.

10. FAQ – snabba svar på vanliga frågor